* Raksti par ‘šķiedrvielas’

Ogas un augļi uzturā

Uztura speciāliste Eva Kataja

Stāsta uztura speciāliste Eva Kataja

http://jauns.lv/raksts/maja-un-darzs/250245-izbaudiet-latvijas-ogu-laiku-pilniba-uztura-specialiste-stasta-ka-ko-un-kapec

Šis ir laiks, kad daudziem kļūst vieglāk atteikties no saldumiem (konfektēm, kūciņām un citiem saldinātiem našķiem), jo var našķoties ar ogām un augļiem. Vasara mūs lutina ne tikai ar siltāku laiku un biežāku saules gaismu, bet arī ar  vietējām gardumgardām dārza veltēm. Lai arī lielāku uzsvaru vēlos likt tieši uz ogām, dažus no augļiem arī pieminēšu, jo vasarā tie ir iecienīti produkti. Turklāt ķirši skaitās augļi, bet lielākā daļa cilvēku tos uzskata par odziņām.

Man labpatiktos, ja lielāku proporciju mūsu uzturā ieņemtu vietējās ogas … Lasīt tālāk

Laiks sulu kūrēm?

 

Bioloģe, bioķīmiķe, biotehnoloģe un biologijas zinātņu doktore Rūta Bērziņa – Bērzīte.

Uzskats, ka dārzeņu un augļu sulu dzeršana ir labākais veids, kā ziemā nodrošināt organismu ar vitamīnu un minerālvielu rezervēm, ir ļoti populārs, tomēr apstrīdams.

Dzerot tikko spiestu sulu, lielākais guvums veselībai ir pareizi strukturēts ūdens, diemžēl, tajā saglabājas vien niecīga daļa auga vērtīgo uzturvielu – tikai ūdenī šķīstošās. Viss labums, kas saistīts ar šūnu struktūrām, un tā ir visvairāk, paliek biezumos.

Aizraušanās ar sulām nāk veselībai par labu tikai tad, ja apzināmies: arī šķiedrvielas, olbaltumvielas, saliktie ogļhidrāti, kas paliek izspaidās, … Lasīt tālāk